期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
贯筋藤酶解核桃分离蛋白及其体内抗疲劳作用
黄思;张霞;牟泓羽;吴宽;马志星;凌云;赵存朝;P.305-313
高效液相色谱同时测定改善性功能和前列腺功能类保健食品13种非法添加药物
李榕;朱斌;耿昭;闫芋君;刘隆兴;张文波;P.236-243
重组枯草芽孢杆菌全细胞催化生成L-酪氨酸
林伟朝;孙雯;孙晓萱;朱显峰;张保国;P.116-123
低温等离子体技术对青稞蛋白结构及功能特性的影响
刘永慧;田亚凝;张永琥;李苓蕾;苟国源;石丽;曹汝鸽;王丽丽;P.81-88
不同包装形式对大米-小麦混合粉馒头贮藏品质的影响
马春敏;付佳宁;杨杨;王冰;边鑫;张光;陈之鹏;张娜;P.281-288
肠道微生物及其代谢产物对血脑屏障的影响及益生菌干预措施研究进展
董奇奇;张怡琳;游春苹;P.353-360
水牛乳外泌体对高脂饮食诱导的小鼠肝脏脂质代谢紊乱的影响
梁焕结;余嘉晗;杨泽坤;何明锦;刘俏玲;蓝嘉辉;张浩洁;P.297-304
OSA改性木薯淀粉基Pickering乳液制备及特性研究
芒莱;范方宇;P.63-71
苹果酸对采后杏果实品质和活性氧代谢的影响
石慧敏;任新雅;张昱;刘志旭;马亚萱;赵亚婷;朱璇;P.289-296
抑制火腿中黑曲霉生长及其合成赭曲霉毒素A菌株的筛选、鉴定及生长特性
瞿桂花;朱秋劲;万婧;P.107-115