期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
紫外辐射对红枣色素抗氧化活性的影响
谢惠;张丽芬;邵佩兰;李璐;韩娅婷44-48
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定麦田环境中的磺酰胺类残留
乔禹欣;陈国峰;马诚义;邵百惠;宋秀丽;陶波221-224
羟自由基氧化对冷藏高白鲑品质及微观结构的影响
刘彩华;朱新荣;张建238-244
牛初乳冻干粉和常乳冻干粉的降血糖及抗氧化作用
王小军;葛文金;王荣昌;程光宇;高睿嘉;郁桦;狄怡琳;李玲;王艺茗;丁宁;魏扬智;于天阳262-267
真菌毒素DON和ZEN的体外联合毒性评价
徐慧;石慧;张银志;孙秀兰;纪剑;张入元268-274
洋葱槲皮素对脂多糖诱导的小鼠腹腔巨噬细胞炎症反应抑制作用
倪湾;李敬双;于洋284-288
澳大利亚牛肉安全、品质控制技术和销售策略及对我国牛肉工业的启示
毛衍伟;张一敏;朱立贤;高淑娟;郝剑刚;罗欣314-320
稻谷老化机制研究进展
赵娟红;林亲录;孙术国;王若晖;张素红;丁玉琴;曹建中326-329
利用碱-酶耦合法预处理竹粉制备羧甲基纤维素钠
唐霞;叶杭钰;陈嘉诚;刘家辉;蔡王芝;陈蔚青100-103
卡拉胶酶的发酵培养基及培养条件优化
朱云鹏;李永幸;洪清林;倪辉;郭东旭;肖安风104-109