期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于成熟值理论的蒜薹油炒过程品质变化动力学
程芬;邓力;汪孝;余冰妍;徐嘉18-23
不同干酵母对甘蔗汁酿酒特性的影响
郑凤锦;陈赶林;蒙艳红;林波;孙健24-28
虾壳在1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐离子液体中的溶解特性
高静;何亚敏;陈炜锋;李艳;吉宏武;刘书成;郝记明29-34
微波处理对果胶构象的影响
王日思;王淑洁;贺小红;陈军46-50
苦荞凝集素的稳定性及体外消化性
李晨;宁丽娜;崔晓东;李娇;王转花57-61
黑曲霉诱导子促进青钱柳细胞合成三萜的氧化应激机制
刘泽波;许小向;尹忠平;熊琼琼;赵文佳;王梦;陈继光;上官新晨114-121
碳酸钙固体脂质微粒的制备工艺优化及其直压性能和感官特性
何亚婷;张琨;李帅;高玉静;邱洁;吴丹;童红珍;姚晓琳170-176
气流喷爆-复合酶解对豆粕中水溶性膳食纤维的提取优化
李杨;吴长玲;安然;王冬梅;李波;陈龙;王中江;江连洲;范志军177-182
基于文献计量分析细胞破壁技术的研究现状与发展趋势
刘晓庚;吴俞蓉;陈优生326-330
《食品工业科技》杂志2018年度优秀审稿专家表彰
前插1-前插5