期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
流苏子多糖的提取分离、理化性质及体外α-葡萄糖苷酶抑制活性
马天晓;尹震花;张翠利;刘会利;张金香;郭玮玮;陈林64-68
加州鲈挥发性物质分析方法的建立与分析
杨雪玲;王彩霞;白婵;熊光权;王炬光;耿胜荣;廖涛237-244
不同预处理方式对花椰菜干制品品质影响研究
王娟;肖亚冬;徐亚元;李大婧;刘春泉;郑铁松;宋江峰;张钟元36-43
基于低场核磁共振分析与成像探究贮藏过程中板栗水分迁移对其质构变化的影响
宋珊珊;耿阳阳;冯涛池;胡伯凯;刘亚娜;王纪辉;何佳丽;梁美;谭化美44-49
基于高通量测序分析四川辣椒酱自然发酵过程中细菌群落结构演替规律
刘洋;丁悦;孙劲松;潘攀;刘力嘉;张雅琳;王新惠81-86
一株抑制轮枝镰孢菌的鼠李糖乳杆菌的筛选及其在玉米防霉中应用
胡诚;冷友斌;逄晓阳;吕加平;刘骞;芦晶;张书文;依胜男;郝莉雨;许晓曦87-93
溶磷菌组合WF542的筛选及多菌剂联合对辣椒的促生作用
韩亚杰;李玉娇;吕晓晨;何诗琪;艾柯代姆·穆海麦提;马小宁100-105
葛根多糖纯化工艺及其抗氧化性能研究
朱家庆;唐婷范;刘新梅;田玉红;黄芳丽;程昊;李晓慧;李荣彬;梁杰婷131-136
蓝刺头多糖提取工艺优化及其抗氧化活性
史晓宇;高珍珍;张超;杨英137-142
云南边贸进口即食食品中蜡样芽胞杆菌污染状况及其呕吐毒素基因型检测
何俊蓉;胡永金;杨玲春;陈芸;李云飞;关鼎儒;范青;吕廷保;晏明兴;邬玮航;朱仁俊186-191