期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于HS-SPME-GC-MS分析不同包揉方式安溪黄金桂乌龙茶香气成分
任卫威;徐梦婷;陈文贤;谷梦雅;曾珊珊;金珊;陈百文;叶乃兴;P.263-271
欧李复合棒对小鼠抗疲劳能力及能量代谢的影响
张芳荣;杜俊民;康建玲;毛文英;白莉;王彩星;P.339-345
基于不同分子结构的OSA淀粉构建Pickering乳液及其释放特性研究
孙媛媛;秦志良;梁世濠;黄霭珺;司徒文贝;P.68-74
鳞杯伞粉和黑木耳粉对面团加工特性及挂面品质的影响
王无霞;于东梅;张德芳;侯淑婷;葛广亮;李泽辉;孟俊龙;常明昌;耿雪冉;P.50-58
核桃粕多酚提取物预防高尿酸血症的作用及机制
徐冬月;马雅鸽;牛若楠;赵声兰;P.328-338
基于高光谱成像技术的陈皮年份快速鉴别
刘诚;赵路路;周松斌;刘忆森;王庭有;P.243-251
两种蛋白酶改善减磷牛排持水力及品质
姜晓娟;潘德胤;李冰;陈洪生;刁静静;P.59-67
NaCl胁迫对植物乳植杆菌IMAUJBP3抗氧化能力的影响及转录组分析
王怡;韩军;孙芮君;田建军;靳烨;P.167-177
基于文献计量的胞外多糖研究现状和热点分析
席进成;甄子辰;刘阳;王珊珊;王令;路宏朝;张涛;P.398-407
睡眠调节因子及其饮食来源的研究进展
周航庆;张桂芳;李珊珊;朱蓉;张东杰;P.387-397