期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
产功能性胞外多糖及DL-乳酸的植物乳杆菌的高效发酵和应用
卫津宇;陈东;李程程;史仲平20-29
热水处理后环境放置期间黄瓜果实温度及抗氧化系统变化
胡均如;张敏;盖晓阳;李佳乐;凌玉;郑凯;方佳琪;贾淼;李奇勋241-249
HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析金种子馥合香白酒的风味成分
程伟;陈雪峰;陈兴杰;李娜;周端;杨金玉;薛锡佳;张杰250-256
国内外柑橘中农药最大残留限量标准的比较分析
梁道崴;张耀海;王成秋;焦必宁273-283
乳液输送体系包埋海洋源脂溶性活性物质研究进展
李晋祯;郑惠娜;任鼎鼎;杨文;曹文红;林海生;秦小明;章超桦317-324
黑曲霉转化系统的优化及重组菌株高效筛选
李岑;刘松;堵国成1-8
毕赤酵母产类人胶原蛋白发酵条件的优化
冯梦茹;周化岚;张建国9-14
变温调控破囊壶菌发酵生产二十二碳六烯酸
张明亮;王俊;翁可欣;李力;黄建忠;林清强15-19
表面活性肽在大肠杆菌中的异源表达
孟淑娟;李慧男;庞正军;慕静;王凤寰30-37
玉米黄烷酮-3-羟化酶原核表达条件对香橙素生成量的影响
黄旭;王振;刘娟;肖妃垚;田苗苗;郭佳婧;单杨38-43