期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
Candida glycerinogenes基因组大片段缺失菌的构建及表征
李沁;李海铭;陆信曜;宗红;诸葛斌1-8
虾酱中益生菌的筛选及虾肉蛋白发酵饮品的制备与优化
杨小涵;秦济昆;操俊;李月婵;罗学刚112-117
高通量测序结合传统微生物培养研究酱醪中微生物多样性及群落变化
伍亚龙;杨恺;史莓梅;吕鹏军;汪冬冬;李龙;唐垚;张其圣75-82
基于LC-MS/MS和比较基因组学技术解析海洋源解淀粉芽孢杆菌CMT-9产抗菌脂肽的分子机理
花梅芳;李东迅;邓旗;孙力军;钟赛意;廖建萌9-15
大肠杆菌羊毛甾醇合成途径的构建与优化
胡苗苗;陆震鸣;罗志珊;李心阳;徐国强;李会;史劲松;许正宏16-21
萎缩芽孢杆菌Rk1壳聚糖酶高效制备及特性表征
王建荣;祝木金;王平;陈微;余思;钟斌22-30
植物乳杆菌C010产细菌素的分离纯化及理化稳定性分析
张漫敏;曾祥益;方利敏;徐静宇;程新;姚明印;黄林31-37
乙醛脱氢酶高产菌株的筛选及其酶学性质
汪冉;彭政;张娟38-45
降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其性能研究
杨晴;王荣春;孙玥;刘小琳;李启明;马莺46-52
餐厨垃圾发酵产乳酸菌种的筛选、鉴定及应用
余培斌;吴殿辉;蔡国林;陆健53-59