期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
不同种源树番茄果实品质比较及综合分析
董琼;李世民;高尚杰;李玉新;段华超;郑鑫华;姚先富;字强266-273
常压室温等离子体诱变选育生香型Kluyveromyces marxianus
王伟雄;胡少坤;古丽米热·祖努纳;黎进雪;王妍凌;吕泽;杜展成;张海军;武运102-108
1-甲基环丙烯处理对樱桃番茄果实低温贮藏品质的影响
弓德强;李敏;高兆银;杨衍;姚全胜;胡美姣116-122
胆碱测定电极的胆碱氧化酶固定化研究
宋旸;王伟宁;姚静;王睿莹;罗淑年;王立琦56-61
酸性氧化电位水结合气调包装对灵武长枣保鲜效果的研究
李燕;刘贵珊;李月;陈亚鹏;康宁波145-151
萌发处理对黑青稞活性成分组成及抗氧化能力的影响
孟想;朱雪洋;张莉方;陶谨;徐宁莉;张国强158-164
假喜马拉雅块菌化学成分分析及其抗氧化能力研究
李新爱;郭文秀;张烨;张旭;尹胜;王欣宇;郭大乐;邓赟185-192
白茶多酚对D-半乳糖致小鼠肾损伤模型的改善作用
李冲;杨悦;骞宇;赵欣226-234
细毛石花菜多糖自由基清除能力和理化性质的研究
裴育;杨胜涛;冯瑞;周春霞;洪鹏志235-242
干腌火腿中肽的形成机理研究进展
李平;张志;周辉;周凯;王兆明;马晓钟;徐宝才294-300