期刊信息/Journal information
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：姚粟
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
甘草提取物对Staphylococcus aureus的抑菌活性及作用机理
张舒涵;梁海运;孙佳慧;周瑾;宋丽雅;P.259-265
壳三糖对帕金森病小鼠氧化应激的影响
王斌;闫华;姜启兴;许艳顺;刘晓丽;杨方;夏文水;P.10-16
超高效液相色谱-串联高分辨质谱法测定白酒接触材料中双酚A、双酚F和双酚S的迁移量
朱霞建;蒋力力;尚煜豪;田栋伟;程平言;胡建锋;汪地强;P.306-311
不同波美度淀粉浆对凉皮品质、水分状态及老化特性的影响
程增辉;张波波;郑帅帅;张梦杰;艾志录;杨勇;P.81-87
黑苦荞淀粉与普通荞麦淀粉理化和结构性质的比较分析
郑发英;曾姗姗;刘思曼;赵梓娴;许青莲;邢亚阁;陈剑雄;张萍;P.160-168
微波辅助低液固比水剂法提取青梅核仁油
毛棋;覃小丽;胡晓;刘雄;钟金锋;P.230-236
基于图像分析技术的全脂奶粉品质软测量模型构建
丁浩晗;谢祯奇;田嘉伟;辛星;王震宇;P.273-281
岩藻多糖对溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群的影响
万雨;徐张扬;闵天骄;何颖;吴文惠;蒋蓓尔;P.266-272
感官定量描述结合化学分析技术解析浓香型白酒窖泥臭味物质基础
倪兴婷;孙细珍;江莎;熊亚青;刘家欢;宁珍珍;杜佳炜;胡杨;P.213-219
基于体外实验和网络药理学探讨紫苏粕多肽抗氧化应激的作用机制
张红玉;李会珍;张志军;赵亚娜;侯天宇;李河;陈林;P.149-159