期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
β-葡萄糖苷酶Bgl3热稳定性有益突变的鉴定与结构基础分析
许本宏;蒋奕文;罗敬时;杨向鹏;李广;袁珊;刘玉焕;曹立创1-8
毕赤酵母Ku70基因缺失对(-)-α-红没药醇合成的影响
蒋雨红;邱世骥;胡蝶;周培鹏;廖清;刘文宗;胡晓清9-14
解淀粉芽孢杆菌LS1-002-014对亚精胺的高效降解机制及环境适应性研究
谢丽丽;王修俊;王雪郦;徐智虎;刘雪婷15-23
格氏乳杆菌CRISPR/Cas系统生物信息学分析
廖彩羽;汤科;程道梅;赵长菘;高睿;王铎蓉;肖宇涵;韩云蕾24-31
基于低聚半乳糖和两歧双歧杆菌的合生制剂改善脂多糖诱导的肠道屏障损伤
单艺;王旻;董世荣;卞春32-40
植物乳植杆菌GXFF202402调节小鼠肠易激综合征干预痔疮的效果
赵欣;谭晓红;刘新红;易若琨;龙兴瑶41-50
苯乳酸-肉桂醛联用对腐败希瓦氏菌的协同抑菌效果及作用机制
杨晋一;耿珑瑶;杨乔越;黄云坡;张振80-87
辅助缓解急性肾损伤的罗伊氏粘液乳杆菌DYNDL56M17研究及机制解析
王子奇;张秋香;赵建新51-58
林蛙卵油对高脂血症大鼠血脂调控的活性研究
赵文萱;鞠志刚59-65
脂肪酶抑制活性生姜内生菌的定性定量筛选及鉴定
彭涵;谢欣然;陈思维;李思轩;张家慧;任虹66-73