期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
基于液滴微流控的产α-淀粉酶地衣芽孢杆菌高通量筛选
陈宇锟;黎青华;周景文;张国强;李江华41-46
基于转录组测序技术的儿茶酚胁迫下酿酒酵母响应机制
曾令杰;丰丕雪;黄锦翔;安佳星;赵雪梅;龙秀锋;伍时华;易弋47-53
基于CaCO3模板制备大豆蛋白微球及槲皮素的体外释放研究
董亚博;兰天;赵俊娜;江连洲;隋晓楠;张妍161-165
水杨酸处理对采后百香果品质的影响
杨雪莲;李涵;李斌奇;何银莺;时梦;李建昆;韦晓霞;陈发兴206-212
丁香精油-乙烯乙烯醇共聚物活性包装材料对南美白对虾干贮藏品质的影响
沈思远;曲映红;施文正;汪之和;李立213-219
铁皮石斛茎、叶、花的活性成分及综合利用研究进展
严静;蔡易熹;陈燕兰;张慧莹;杜冰299-306
以工匠精神为内涵的《食品质量控制与管理》课程思政探索与实践
万婕;罗舜菁315-318
代谢工程改造大肠杆菌生产L-丝氨酸
李旋;王加初;刘益宁;蒋帅;吴鹤云;谢希贤1-7
基于混菌耦合发酵策略合成3′-唾液酸乳糖
游星;詹晓北;郭进;张洪涛;闫竞宇;CHAI Wengang;周文;刘栗彤;黎玉;吴剑荣8-14
重组谷氨酸棒杆菌发酵生产高分子质量透明质酸
汪昊;王阳;胡立涛;康振;堵国成15-21