期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
高通量筛选高产维生素B12的诱变菌株——黏着剑菌
肖志强;朱永明;李江华;周景文7-11
酪蛋白糖巨肽酶解产物抗氧化活性及其对RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用
唐麒雯;吴泽仪;余宁翔;叶沁;孟祥河;聂小华95-100
QuEChERS结合UHPLC-MS/MS法测定畜肉中阿苯达唑及其代谢物的残留量
黄永桥;杨昌彪;马凯;毛敏霞;简银池258-263
多粮清香型白酒酿造工艺的优化
尹雅洁;胡远亮;王晓军;姜欣;王丽华;苏志华;栗伟;江伟;田福义;韩兴林140-145
适应性进化技术选育优良乙醇耐受性能Millerozyma farinosa
李莹;陈延儒;吴晓江;邓梦菲;吴生文;万茵;刘成梅;付桂明1-6
长双歧杆菌的最适底物解析和高密度发酵工艺优化
高欣伟;崔树茂;唐鑫;毛丙永;赵建新;陈卫12-20
两歧双歧杆菌F35氮源利用的差异性解析
汪文丽;崔树茂;唐鑫;毛丙永;赵建新;陈卫21-28
大肠杆菌乙酸弱化对1,2,4-丁三醇合成的影响
狄莹莹;王昕钰;冯奥;陆信曜;宗红;诸葛斌29-34
乳酸片球菌胞外多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性研究
李尧;卢承蓉;刘丹;韩翔鹏;钟青萍35-42
川明参中葡聚糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究
高涛;罗黄洋;吴韧;程飞;贺灵芝;唐玲玲;唐华丽;聂青玉43-49