期刊信息/Journal information
：中华全国供销合作总社济南果品研究所
：宋烨
：月刊
：1008-1038
：37-1282/S
：zggcxsb@163.com;zhggc@public.jn.sd.cn
：0531-85118327 88596737
：250014
：山东省济南市燕子山小区东路24号
中国果菜/Journal China Fruit & Vegetable
《中国果菜》杂志立足国内，面向世界，突出刊物的学术性、原创性、前瞻性及应用性。办刊宗旨是报道国内外果蔬采后保鲜、加工、综合利用及质量控制等领域先进的科技成果与新理论、新方法、新技术、新发现以及新进展，...展开全部>>
收录年代
不同贮藏温度对黄秋葵保鲜效果的影响研究
张碧青;林恒进;徐怀德1-8
葡萄酒中酚类物质的研究进展
回学宽;王艳丽;祝贺;杨涛;邢艳霞65-71
不同榨菜的品种比较试验
曹亮亮;冯明慧;马常念;马良;孟秋峰80-82
大白菜贮藏过程中脂类代谢基因的表达
田少楠;刘思佳;王拓一9-12
食用菌子实体采后软化机制的研究进展
丁树东;李艳杰13-19
长红枣果酒发酵工艺优化及风味物质分析
刘琳;于江;丁楠;李平;王莎莎;孙中贯20-25
苹果薇菜复合饮料的研制
马鑫;胡楠楠;徐凌志;姬瑞甫;尤丽新26-30
葡萄酒鸡尾酒的调配工艺研究
王超萍;华玉波;朱双全;刘涛;张颖超;汤晓宏;蒋锡龙31-33
高效液相色谱-质谱法检测酱油中5-羟甲基糠醛
刘超;景赞;黄志勇34-37