期刊信息/Journal information
中国食品科学技术学会
陈坚
月刊
1009-7848
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中国食品学报/Journal Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCDEI
《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊。刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述...展开全部>>
收录年代
猪肉源金黄色葡萄球菌生物膜能力与MLST分型检测
韩国全;吴任之;张翼;饶均钥;曹芸榕;杨茂杰353-362
细菌蛋白酶在克罗恩病中的作用
罗江钊455-455
昆虫蛋白可减缓体重增加,促进肥胖小鼠的健康状况
罗江钊455-456
全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置创制
胡婕伦;嵇海华;张珊珊;聂启兴;谢明勇;聂少平1-6
几种常见黄酮靶向FTO蛋白对RNA m6A甲基化修饰的影响
甘婷;李文文;李男;邓泽元;郑溜丰7-17
植物甾醇己二酸单酯对胆固醇胶束的沉淀作用
胡毓元;马传国;刘君;白歌;郭姝婧18-25
莲藕多糖和阿魏酸的非共价相互作用及其复合物特性
刘秋兰;邹晓琴;易阳;王宏勋;孙莹26-36
玉米黄素对内质网应激引发的SH-SY5Y细胞凋亡的保护作用
商迎辉;魏俊;李梦洁;刘芸如;黄汉昌;劳凤学37-44
益生菌在发酵乳中的氨基酸代谢特征、发酵特性和贮藏特性
杨阳;郭帅;武婷;冯超;徐盛;王记成;张和平45-55
肉中多种组分对乳酸链球菌素与香芹酚抑菌活性的影响
辛梦娜;袁栋栋;刘国荣;赵世博;韩非56-67