期刊信息/Journal information
：中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会
：柳正
：月刊
：1006-9577
：11-3716/TS
：sfnccli@163.com
：010-82109761
：100081
：北京市海淀区中关村南大街12号
中国食物与营养/Journal Food and Nutrition in ChinaCSTPCD
《中国食物与营养》立足于农业、食物、营养领域的结合，报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等；刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食...展开全部>>
收录年代
食源性阿魏酸调节脂质代谢与骨骼肌生理功能的研究进展
单梅梅;黄建;蔡圣宝;王鸥;P.95-100
膳食纤维的发酵特性及其对促进肠道健康的研究进展
王俊;耿贝贝;白晓丽;权冰艳;王永琪;夏婷;P.88-94
果糖-氨基酸体系类黑精结构与抑菌活性研究
王波波;尹浩;钟宇;邓云;王丹凤;章敏燕;赵芳;P.81-87
二氢槲皮素抑制α-葡萄糖苷酶的机理研究
潘俊坤;焦中高;张强;P.74-80
藤椒叶精油成分分析及抑菌、抗氧化活性研究
何飞;张艳;张月滢;陈政;曾攀;P.68-73
蛋白质提取分离纯化及特性研究进展
孔炜浩;高琳;周起;张仁堂;P.60-67
马蹄地上茎总黄酮提取工艺筛选及优化
高紫珊;陈国祥;杨意;刘立鑫;邱乐萍;敬思群;康会茹;肖志平;原远;P.53-59
传统酸汤发酵过程中优势菌群与风味物质的相关性研究
蒋景竹;王晓宇;李娟;吴文燕;张玉龙;胡萍;P.41-52
保健食品普通变更注册申报常见问题分析与建议
李菲菲;余超;迟海林;崔永泉;姜岩;P.35-40
毛霉型白腐乳发酵过程中的质构变化研究
陈曦;包峻州;罗豪;李岑;吴拥军;P.27-34
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