期刊信息/Journal information
郑州轻工业学院
张福平
双月刊
2095-476X
41-1437/TS
xuebao@zzuli.edu.cn
0371-63556285；63356929
450002
河南省郑州市东风路5号郑州轻工学院学报编辑部
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轻工学报/Journal Journal of Zhengzhou University of Light Industry(Natural Science Edition)北大核心CSTPCD
本刊为在国内外公开发行的科学技术类期刊，由郑州轻工业学院主办，是设在美国的国际刊名代码中心（CODEN）正式确认代码（CODEN ZWIXEQ）的国际标准连续出版物，是中国科学引文数据库来源期刊、科技...展开全部>>
离子浓度对明胶与直链淀粉相互作用的影响
王岸娜;王雪冰;吴立根1-9
谷朊抗冻多肽对酵母细胞的低温保护作用
张艳艳;郭朋磊;王文涛;翟娅菲;刘兴丽;张华10-17
沙蒿胶对糯米淀粉糊化特性和流变特性的影响
冯志强;余颜圃;王艳;孙建伟;刘兴丽;张艳艳;张华;王宏伟18-26
纳米淀粉对含香茅醇马铃薯淀粉-壳聚糖复合膜材多尺度结构和热稳定性的影响
张旭鑫;张书艳;赵雷;朱杰27-33
湿碱面加工过程中蛋白质和淀粉的特性变化及淋油静置工艺优化
林子璇;董会龙;牛猛;张宾佳;贾才华;许燕;赵思明34-44
肠杆菌和不动杆菌混菌发酵提升山东烟叶品质机制研究
黄申;刘丹阳;张增辉;杨晨;卫金洪;张金林;梁爽;毛多斌45-53
造纸法再造烟叶浓缩液中抗逆酵母的分离鉴定与代谢活性研究
舒明;潘凡达;边腾飞;袁凯龙;项波卡;张勇刚;杨洋;钟卫鸿54-62
复合菌群协同发酵烟梗的降解特性及微生物多样性研究
宋丽丽;霍姗浩;孙永威;杨旭;张志平;张靖楠;魏涛63-70
雪茄烟叶发酵过程中微生物群落及功能微生物分析
贾云;胡婉蓉;吕晋雄;张倩颖;王跃;罗诚;刘元法;李东亮71-78
基于宏基因组学的霍氏肠杆菌发酵解析及其烟叶品质提升机制研究
王文婷;宋凯;杨晨;臧志鹏;王祯;陈梦月;刘晨;翟玉俊79-89
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