期刊信息/Journal information
：郑州轻工业学院
：张福平
：双月刊
：2095-476X
：41-1437/TS
：xuebao@zzuli.edu.cn
：0371-63556285；63356929
：450002
：河南省郑州市东风路5号郑州轻工学院学报编辑部
轻工学报/Journal Journal of Zhengzhou University of Light Industry(Natural Science Edition)北大核心CSTPCD
本刊为在国内外公开发行的科学技术类期刊，由郑州轻工业学院主办，是设在美国的国际刊名代码中心（CODEN）正式确认代码（CODEN ZWIXEQ）的国际标准连续出版物，是中国科学引文数据库来源期刊、科技...展开全部>>
收录年代
岭南特色水果干燥加工技术研究进展
肖更生;林可为;沈乔眉;刘东杰;马路凯;王锋1-10
非热加工技术调控果蔬产品内源酶活性研究进展
李喜宏;杨梦娇;梁富浩;林子沁;李娇;吕芳娥;苗泽;姜瑜倩11-19
不同冷冻处理对KGM-ADSP复合乳液凝胶质构、流变和热特性的影响
赵电波;闫曙亮;栗俊广;何向丽;赵建生;白艳红20-26
壳聚糖基抑菌抗氧化活性复合膜的制备及其性能研究
刘晓丽;郭曹羽;林锴立;廖文莹;王文燕27-36
低温长时间热加工对海参体壁蛋白质消化吸收特性的影响
楚鹏飞;倪众;卢晨曦;杨涵颖;于曼曼;刘玉欣37-45
CaCl2预处理对TG酶诱导的绿豆蛋白凝胶结构特征的影响
王瑞雪;李迎秋46-52
牡丹籽酱油的制备及其抗氧化活性研究
张明君;李迎秋53-60
甘麦大枣汤提取工艺对比分析
董胜男;惠明;田青;黄继红61-68
不同形态烟碱的释放和生理效应差异研究进展
韩书磊;张浩;陈欢;侯宏卫;胡清源69-76
不同干燥方式对烟用细菌纤维素结构及挥发性香味成分的影响
胡仙妹;张晨;杨雪鹏;张展;尹献忠77-83
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