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- 树体遮光对采收期'赤霞珠'葡萄果实花色苷类物质积累的影响北大核心CSCDCSTPCD
- 基于PLS-DA算法的中药注射剂不良反应个体差异性分析CSTPCD摘要:目的 采用偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)算法分析中药注射剂不良反应的个体差异性.方法 根据患者使用中药注射剂后的临床表现将患者分为药物不良反应(ADR)组和正常组.提取2组患者包括基本信息、血常规检查、尿液流式分析、生化系列检查、凝血功能检查结果在内的94项变量,构建多变量数据矩阵.建立PLS-DA模型,根据主成分得分对比2组患者个体因素的整体差异,根据主成分载荷分析患者个体因素与中药注射剂ADR的相关性.结果 同时具有外伤手术…查看全部>>
- 浙江玫瑰醋不同发酵阶段特征性香气成分的确定北大核心CSCDCSTPCD摘要:利用响应面试验对浙江玫瑰醋中挥发性成分固相微萃取条件进行优化,确定最佳条件为NaC1添加量2.4 g、萃取温度49.6℃、萃取时间44.4 min.利用优化条件对浙江玫瑰醋发酵过程中挥发性成分进行测定,并结合主成分分析、系统聚类分析和偏最小二乘-判别分析对挥发性成分进行分析.主成分分析和系统聚类分析将浙江玫瑰醋样品分成发酵前期、发酵中期和发酵后期三大类,并将样品按前、中、后3个时期进行归类后,进行偏最小二乘-判别分析发现3个发酵阶段的…查看全部>>
- 基于偏最小二乘-判别分析算法的参麦注射剂不良反应关键影响因素分析CSTPCD
- 3种烹调方式下马铃薯风味化合物组分构成的品种间差异比较北大核心CSCDCSTPCD摘要:采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用法,对合作88、滇薯23、滇薯1412-T100、滇薯108、滇薯1217和青薯9号6个马铃薯品种在沸水蒸煮、空气炸制、传统炭烤3种烹饪方式下的马铃薯块茎风味物质进行检测,考察烹饪方式和品种因素对风味化合物构成的综合影响.结果 表明:3种烹饪方式下共检测到化合物58种,由脂类降解产生的醛类化合物在沸水蒸煮烹饪方式下含量最高,美拉德反应产生的吡嗪类化合物在传统炭烤烹饪方式下含量最高,空气炸制方法下两类物…查看全部>>
- 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析北大核心CSCDCSTPCD摘要:为了解凌云白毫绿茶的主要香气成分,同时探明不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异.通过动态顶空-气相色谱-质谱技术对春、夏、秋3季凌云白毫绿茶的香气成分进行定性定量测定,基于茶样中各香气成分的相对含量,通过偏最小二乘-判别分析(partial least square-discriminant analysis,PLS-DA)建立不同季节茶叶判别模型,然后找到对分类起关键作用的香气成分,最后通过绘制热图和层次聚类分析确定各关键香气成分在不…查看全部>>
- 基于气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学分析KCI部分替代NaCl对宣威火腿挥发性风味化合物的影响北大核心CSCDCSTPCD摘要:为降低宣威火腿中的钠盐含量,采用KCl部分替代NaCl,并分析成品火腿挥发性风味的变化.以100%NaCl为对照,使用KC1分别替代30%、40%、50%和60%NaCl的低钠宣威火腿为研究对象,基于气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对不同KCI替代的宣威火腿挥发性化合物进行分析.结果表明,GC-IMS可以实现对宣威火腿风味化合物差异的快速…查看全部>>
- 传统工艺下发酵时间对大河乌猪火腿挥发性风味物质的影响北大核心CSTPCD摘要:为探究传统工艺下(上盐腌制21 d、脱水平衡60 d、发酵产香90~630 d)发酵时间对大河乌猪火腿挥发性风味物质的影响,采用固相微萃取-气相色谱-质谱(solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spec-trometry,SPME-GC-MS)技术结合偏最小二乘-判别分析(partial least squares discrimination analysis,PLS…查看全部>>
- 基于质谱与化学计量学的浓香型白酒等级鉴别北大核心CSCDCSTPCD摘要:不同等级白酒的鉴别对控制白酒质量和保护消费者权益有重要意义,运用顶空固相微萃取质谱(HS-SPME-MS)技术获取3个不同等级的120个洋河大曲酒样质荷比m/z55~191范围内的离子丰度值数据,结合偏最小二乘-判别分析和逐步线性判别分析法筛选出14个重要特征离子,且交叉验证的预测准确率达100%;然后将筛选出的14个特征离子作网络输入层,酒样的不同等级做网络输出层,构建神经网络等级鉴别模型,其在±0.3的误差范围内,预测准确率达10…查看全部>>
- 基于GC-MS结合化学计量学方法的蟠桃鲜果指纹图谱的构建及应用北大核心CSTPCD摘要:利用SPME-GC-MS对蟠桃鲜果中挥发性成分进行分析,结合聚类分析(CA)优选9组样品,共筛选出15种共有挥发性成分作为蟠桃特征物质构建指纹图谱;通过精密度、重复性和稳定性实验及相似度分析对所建立的蟠桃指纹构建方法进行验证,结果表明通过CA所选不同批次的蟠桃样品较为一致,方法符合指纹图谱建立的要求.在此基础上,依据所建立的指纹信息,采用主成分(PCA)及偏最小二乘-判别分析(PLS)对蟠桃和不同品牌蟠桃汁进行对照研究,显示PCA和P…查看全部>>