期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于文献计量的食品天然多酚研究进展分析
郝毫;范殊琮;陈琛;P.325-335
广式月饼加工工艺及品质评价研究进展
龙钰婷;柴秀航;李生花;刘禹志;王和森;王安石;刘元法;李志成;P.452-460
中信所数据发布:《食品工业科技》蝉联第二(附中国科技核心期刊排名表)
P.I0005-I0005
香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响
张雨婷;张煜;马俪珍;梁丽雅;P.108-115
谷氨酸棒状杆菌合成L-高丝氨酸的代谢改造与发酵条件探究
郭秋爽;包倩倩;许银彪;蔡帅;孙杨;李华;刘宇鹏;P.133-140
不同取代度交联紫薯淀粉性能与表征
方焕新;林钦淋;薛旭亮;卢旭;缪松;张龙涛;邓凯波;P.125-132
均质压力对亚麻籽油体乳液稳定性及体外消化的影响
葛耀进;黎雨浩;彭盛峰;刘伟;P.84-94
预制面条制作过程中品质变化研究
蒲华寅;尹志慧;呼矿矿;黄峻榕;P.76-83
食盐对石磨全麦粉及其挂面品质的影响
蔡梦迪;沈春霞;李玉辉;熊双丽;李凤;P.102-107
多宝鱼不同水解物肽段组成及体外抗氧化活性比较
李小锋;张露;马天新;谢作桦;李金林;涂宗财;P.95-101