期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
柠檬醛缓释制剂的稳定性及其对黄曲霉菌的抑制作用
夏诗琪;王培玲;陈尚钘;范国荣;廖圣良;王宗德85-92
提取方法对覆盆子多糖理化性质和体外生物活性的影响
田颖鹏;陈洁;汪磊;许飞1-10
基于网络药理学和分子对接探讨刺老苞防治骨质疏松症的作用机制
孙雅嘉;孙九许;侯思瀚;燕梦云;裴凌鹏11-21
智能指示标签的制备及其在牛肉新鲜度监测中的应用
王平;王琼琼;于鑫淼;张斌;武杰;潘磊庆;张丽;宋丽军22-30
柠檬汁纳米银抗菌复合膜的制备工艺优化及性能研究
马璟;李蔚然;王丽杰;郝月薪;胡泳华;李娟;陈巧玲31-40
黑豆豆腐替代脂肪对肉丸品质特性的影响
刘树萍;冯爽;陆家慧;苏晓文;张佳美;石长波41-49
渗透方式对真空冷冻干燥芒果细胞结构及品质的影响
赵红伟;牛丽影;谢宏;曹彬彬;张谐天;张钟元;李大婧;聂梅梅;顾千辉;王云海;魏本强50-57
热风干燥和真空冷冻干燥对猴头菇不同部位风味物质的影响
张毅航;方东路;仲磊;胡秋辉;赵立艳58-67
壳聚糖/活性白土糖用复合脱色剂的制备及其吸附特性研究
黄承都;艾硕;刘纯友;任仙娥;张昆明;黄永春76-84
不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量分析
金春爱;崔松焕;宋超;王荣灿;王馨翊;肖家美;李亚丽68-75