期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
微波热处理对马铃薯全粉品质改良及马铃薯面包消化特性的影响
李芮芷;李师;陈革;王妍文;杨庆余;朱华平;赵文琛;唐仁金1-7
亲水胶体成膜预处理对扇贝柱热泵干燥动力学与品质的影响
朱智壮;张越翔;刘静;吴小恬;赵亚;石启龙55-60
莲藕片汽蒸加工工艺及其挥发性风味物质变化研究
唐小闲;董明琴;罗杨合;李官丽;伍淑婕;黎小椿;刘艳;聂辉61-69
降解草酸盐乳酸菌株的筛选及其酸乳发酵特性
刘建利;何旭;孙钦飞111-118
响应面法优化菊黄东方鲀肌肉多肽制备工艺
屈帅杰;刘淑集;苏永昌;潘南;廖登远;许旻;王勤;刘智禹133-138
NFC南果梨黄秋葵复合汁配方优化及杀菌方式对其品质的影响
段腊梅;黄威;纪秀凤;王新明;王妍惠;于泳渤;于懿;吕长鑫145-150
甘蔗渣制茶工艺优化
彭小燕;王则港;陈加凤;刘淑燕198-202
雪樱子石榴复合饮料研制及其抗运动性疲劳作用
刘文静203-208
不同品种葱品质性状的综合分析与评价
赵丽丽;杨国栋;贾俊香;李娜;蒋欣陶;田云;姜滨滨;张荣风;崔连伟253-261
基于黄嘌呤氧化酶活性抑制和斑马鱼高尿酸血症模型的降尿酸功效食药材筛选
张瑛毓;普布多吉;卢聪;王凤忠334-339