期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
双水相体系萃取肉桂挥发油工艺优化及其风味物质分析
张佳;田雪;贾永秀;詹祉婧;隋文杰;张民;刘锐;吴涛188-196
食用油营养研究进展与健康声称管理现状
陈静茹;赵瑾凯;王晨;陈鑫;王黎明;应剑;孟庆佳1-9
不同产地保健食品原料中总砷及无机砷含量检测
李亚贤;田怀香;于海燕;陆智10-17
基于抽检数据的食品相关产品风险综合评价
汪雨龙;张雪娜;孙倩;谢敏;罗文华;陈志良18-26
黑老虎果实不同部位次生代谢成分及其富集差异
高渐飞;周玮;文锡梅;杨艳27-35
基于网络药理学探讨山楂叶抗高脂血症的作用机制及初步验证
刘学贵;李知明;刘长风;周静瑶;王瑶瑶;高品一;李丹琦36-45
饲喂干酪乳杆菌K17对加州鲈鱼肌肉滋味的影响
王劲松;张昌桌;陈燕;朱卓英;付惠玉;陈兰明46-53
黄花菜多糖的表征与抗氧化活性分析
刘艺珠;刘佩冶;赵玉梅;曹建康54-61
狭鳕鱼片盐渍过程中品质及风味物质的变化
井月欣;刘芳;曲敏;张晴;马长伟;张健;李振铎;刘昕;刘慧慧;赵云苹;王共明62-69
4种抗氧化剂对文冠果油氧化稳定性及脂肪酸组成影响
陈江魁;李静;殷春燕;连启蒙;叶嘉70-76