期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于统计学和营养学的三种藻粉蛋白质营养价值评价与方法分析
李兴艳;王炎;张瑞霞;曹晓琴;马娟;罗光宏;焦扬322-329
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中9种多肽类抗生素残留
李莲微;杨晓聪;姚闽娜;刘正才;李小晶330-337
基于气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱的四种植物精油成分分析及其抗氧化活性评价
孙明朝;杨悠悠;余雅男;陈晗;赵青余;张军民;赵金山338-354
响应面法优化发酵蔗渣制备膳食纤维工艺及结构特性分析
张智;闫建英;冯丽荣;汤华京;宋伟;薛红洋176-184
牡丹花纯露营养酸奶的研制及品质分析
李冰;张立攀;胡桂芳;王春杰;王俊朋;王永;王法云;方俊淇230-239
永川秀芽活性成分及滋味特征分析
杨娟;袁林颖;王杰;王廷华;钟应富;罗红玉;邬秀宏;吴全283-290
一株后生元菌株的抑菌特性研究及其细菌素基因簇的挖掘
张晓妍;沙沈菲;郭丽丹;贾爽;周婉婷;陈雨滢;汪立平1-10
染病熟对虾的褐变特征提取方法研究
洪辰;刘子豪;汪许倩;高乐;郑震宇11-18
基于液质联用和分子对接技术对薄蒴草抗炎活性成分的筛选
吴孟雅;张楠茜;张凯月;吕经纬;兰梦;张辉;孙佳明19-25
糯米与糯玉米发酵酒品质的比较
苏安祥;张传伟;刘春利;葛晓钰;薛梅;姚丽26-32