期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
人物介绍
中插2-中插2
不同原料鸡肉熬制鸡汤鲜香性分析及与市售鸡汤的对比
姚嫚;徐幸莲;朱纯;李建超;刘磊;徐梦泽;刘欣;王鹏86-98
鸭汤调味粉制备工艺优化及其挥发性风味物质分析
刘志聪;王辉;李军;郭德斌;李继芳336-346
金盏菊乙酸乙酯萃取相的酚酮类物质含量及其抗氧化、抑菌和酪氨酸酶抑制活性
吴颖;王双旦;唐文;刘晴;王佳其;张蓓婷347-355
不同品种马铃薯雪花全粉品质分析
惠宇晴;沈卉芳;姚鑫淼;周野;李庆全;孙庆申356-365
高效液相色谱法同时测定茶叶中表儿茶素及其氧化二聚体、没食子酸和咖啡碱的含量
张凯新;孔祥慧;徐卫奇;陈贵杰;曾晓雄366-373
采后硝普钠处理对桃果实贮藏品质及抗氧化活性的影响
刘慧;吕真真;杨文博;张强;刘杰超;陈大磊;焦中高374-381
贮藏温度对鲜毛豆贮藏期品质的影响
梁钻好;林华兴;陈海强;梁凤雪;余铭382-389
不同采收成熟度对蜜奈夏橙果实营养品质的影响
李慧敏;郑洁新;曾凯芳;邓丽莉390-400