期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
白芍总苷对高尿酸血症肾损害大鼠肾脏的保护作用
刘冬恋;秦琴;杨婷;何欣宇;张雨晴;王玉江344-349
NO延缓新鲜果蔬成熟衰老和提高抗性效果及作用机制研究进展
朱丽娟;侯佳迪;王军萍;刘少伟;郁志芳398-405
UPLC-MS/MS分析牛肉红朱橘成熟果实多酚类化合物积累特征
李文云;韩秀梅;柏自琴;罗怿;王小柯;林乾;李金强;马玉华11-17
时间-温度指示器在食品保质期预测中的应用
刘冬青;陈朴;臧鹏;杜秉健;徐楠;向红1-10
基于网络药理学探讨桦褐孔菌降血糖功效成分及作用机制
武建平;李文兰;曲中原;孙向明;宋辉;胡扬;辛科颖;聂承冬18-29
添加糖与酱油对油炸鲟鱼晚期糖化终末产物形成的影响研究
刘芹邑;张琪;安婧;董士远30-36
AMPK活化调控的能量代谢对宰后牦牛肉肉色稳定性影响的研究
陈炼红;王琳琳;高代微37-46
微胶囊化生姜、枸杞、栀子提取物的ACE抑制率、苦味及稳定性研究
朱启鹏;李晓东;刘璐;陆欣宇;周星宇;唐雅倩;高铜韩47-54
壁材对方竹叶黄酮微胶囊结构及抗氧化性能的影响
黄珊;刘嘉;李贵华;刘永翔;黄毕应;李俊55-61
四种牛羊乳粉脂质的比较
赖敏;吴桐;谢奎;李静;刘小如;邓泽元62-71