期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
世界6大蒸馏酒香气成分研究概况与前景展望
郑福平;马雅杰;侯敏;孙金沅;孙啸涛;黄明泉;李贺贺;孙宝国1-12
椰果发酵技术及食品中应用
陈正行;于秋生;徐晖13-15
魔芋质量安全及研究进展
周星;金征宇16-19
淡水鱼加工副产物新鲜度对速酿鱼露品质的影响
赵久香;姜启兴;许艳顺;夏文水20-26
液氮超低温冻结对梭子蟹品质的影响
姚洁玉;杨水兵;余海霞;江杨阳;邵颖;胡亚芹27-35
气调包装对秘鲁鱿鱼丝储藏过程中甲醛及相关品质指标的影响
李学鹏;邹朝阳;仪淑敏;励建荣;方旭波;牟伟丽;马永钧;劳敏军;沈琳36-44
低温等离子体对生食蟹糊微生物含量及品质的影响
石芸洁;王霈菲;林慧敏;邓尚贵45-50
青藏高原珍稀大型真菌亚东木耳菌丝发酵条件研究
李兆坤;王凤寰;陈彬;蒋思萍;徐爱国51-57
功能菌株对柠檬酸废水生化处理剩余污泥减量化研究
唐文涛;汪苹;方贵银;王丹阳58-64
- 1
- 2