期刊信息/Journal information
北京工商大学
孙宝国
双月刊
2095-6002
10-1151/TS
xbzr@btbu.edu.cn
010-68984535
100048
北京海淀区阜成路33号
0
0
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
植物乳植杆菌H8对小鼠氧化损伤的作用机制
李月;闫薇;姜斌;林柯;任大勇;P.93-103
乌红杂交鲜天麻质量评价研究
段桂媛;张曼;唐鑫静;颜宇鸽;姚红;阚建全;刘雄;杜木英;P.157-167
母鼠妊娠期和哺乳期补充乳脂肪球膜对其子代骨骼生长和骨骼健康的影响
韩立华;毛学英;P.33-40
不同产地大闸蟹风味表征及风味骨架成分差异
于明光;陈明昭;宋焕禄;朱建设;邱曹华;P.135-147
基于细胞微观形态定量的桃果实硬度变化差异性研究
白岚莎;吕健;谢晋;王凤昭;吕明月;朱凤妹;毕金峰;P.115-124
不同植物蛋白肉坯料的香气和质地分析
蒲丹丹;陈佳慧;史伊格;陕怡萌;李健;张玉玉;P.148-156
黟县黑茶渥堆中真菌多样性及品质形成分析
王辉;周汉琛;刘亚芹;杨霁虹;雷攀登;P.68-80
低致敏水解乳清粉的制备及其致敏性评估
谭宏凯;邱毓;陈思懿;熊子奕;潘丽娜;张敏;高宇;彭小雨;李欣;陈红兵;P.168-178
大豆蛋白和大豆肽对小鼠焦虑样行为的作用研究
李雯晖;王敏;李赫;王俊茹;奚宇;刘新旗;P.41-50
《食品科学技术学报》征稿简则
P.F0003-F0003
- 1
- 2