期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
泾渭茯砖茶发酵过程中霉菌的变化
伍金金;吕嘉枥;胡歆;史朝烨79-86
烟酰胺磷酸核糖转移酶在大肠杆菌中的表达及催化合成烟酰胺单核苷酸
廖一波;吴旻晖;梁书利;林影87-93
栀子果油的生物活性成分及抗氧化活性评价
朱颖洁;杨亚洁;李群和;邹盈;罗自生103-113
牡丹花水提物对肾素和ACE的双重抑制作用
高一芳;刘雪婷;闫仲丽;杨文清;李西西;王昌禄;李风娟114-119
老化处理对玉米中淀粉含量及其糊化与消化特性的影响
张明丹;王敏;陈光选;彭丹丹;刘亚楠;刘娜129-137
不同高氧包装方式对菜心的保鲜作用
王萍;王玲;于新;陈于陇;郭靖;陈飞平;罗政;殷娟155-163
低温真空油炸莲子的工艺优化
王海蓝;唐劲松;姚芳;祁兴普;施帅231-237
碧香早夏季鲜叶加工乌龙茶过程中品质成分动态变化
宋加艳;何加兴;欧伊伶;蒋平利;薄佳慧;宫连瑾;肖力争238-248
模糊数学评价三种配制新疆葡萄蒸馏酒工艺及香气成分分析
宋晶晶;武运;李宁;佟文杰;赵昊;王伟雄;张海军;杨华峰;刘秀海;卢丕超249-260
纳米乳液提高氧化白藜芦醇口服生物利用率及透皮吸收效率
李俊;王群;刘果;苗建银;谢琳;曹庸1-10