期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
富硒红曲米对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群的改善作用
张亚萍;袁亚宏;岳田利1-11
桄榔抗性淀粉调控保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌的增殖及耐受性
李梦赟;任民红;刘远森;张露;梅江洋;符珍72-78
不同脱糖方式下荔枝果渣膳食纤维的理化特性比较
李依娜;余元善;李璐;吴继军;肖更生;邹波94-103
不同贮藏条件下牛肉的理化性质及感官品质的对比分析
王莹;李茜;朱迎春119-127
不同方法提取草果油树脂及其成分分析
林毅;侯梅芳;谷风林;黄梅;吴桂苹;徐飞;和俊才;友胜军;高鹏慧;刘霖娜;段梦雅206-217
不同烹饪方式处理的鲟鱼肉营养成分和风味比较
彭海川;钱琴;母运龙;张应杰;李慧;张崟236-244
IQ-Check SalmonellaⅡKit方法对食品中沙门氏菌检测的评价
安琳;余文;崔生辉272-277
脉冲电场技术在食品工业上的应用进展
熊强;董智勤;朱芳州326-339
基于有机酸代谢的复合茶降脂作用
周才碧;文治瑞;木仁;潘秀娟;王传明;杨再波;周小露12-27
甜菜碱提高LO2细胞中抗氧化酶的表达水平
张猛猛;辛璇;赖富饶;吴晖28-35