期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
二氢香豆素纳米乳液制备及在紫甘蓝贮藏中的应用
刘媛媛;张亚南;肖性龙;林旖晗;张自强;曹怡芳;P.116-123
食药资源成分降血糖作用及机理研究进展
曹蓉;柴洋洋;P.373-384
毕赤酵母PAS_chr4_0427和PAS_chr2-2_0408基因缺失对神经酰胺合成的比较
黄铭;吴佳欣;张目;胡晓清;P.40-51
食源性乳化剂对植物精油稳定性作用的研究进展
杨沁妮;李德海;王璐;王鹏;窦艳华;P.395-406
铁皮石斛硒多糖制备及免疫活性
周美;姜阳明;国光梅;王道平;夏宇;严艳芳;胡恩明;刘翰飞;P.9-18
大米蛋白水解物对面团特性及酥性饼干品质变化的影响
刘天;柴清天;童慕贤;张久田;马亚楠;姚雨辰;范晓婕;余振宇;王乃富;P.215-222
猴头菇-低筋小麦混合面团流变学特性及猴头菇酥性饼干挥发性风味成分的分析
周明;朱晓娟;尧梅香;熊莺;付玉梅;秦巧莉;谢伟;李人趙;肖建辉;周维清;P.192-203
黑曲霉β-葡萄糖苷酶An3987酶法制备白藜芦醇和宝霍苷I
巩宇龙;于坤朋;彭程;李利君;倪辉;P.52-60
白豆蔻水提物对功能性便秘小鼠的通便作用
黄泽琳;赵艳;段纯芬;李亚南;盛军;田洋;高晓余;P.19-30
细菌素Plantarum C010在冷却猪肉及果蔬防腐保鲜中的应用
王竞虎;姚明印;张漫敏;贺梁;刘豫;程新;黄林;P.124-133