期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
香蕉粉对Ⅱ型糖尿病模型大鼠血糖及胰岛素抵抗的影响
朱小花;蒋爱民;余铭;程永霞;王娟7-11
基于同源建模与分子对接技术构建抗Bt Cry1类毒素单链抗体定点饱和突变库
焦凌霞;徐茜茜;刘媛;张霄;刘贝贝;梁颖;刘贤金12-17
阿拉伯胶乳液对共轭亚油酸的氧化保护和在模拟胃肠液中的释放研究
姚晓琳;向圣萍;聂珂;范刚;胡泽锋;赵丹;姜发堂;方亚鹏24-29
花生球蛋白和伴花生球蛋白在酸性条件下亚基结构的变化规律
赵谋明;辛佩贤;陈楠楠;郑淋30-35
三聚甘油脂肪酸酯对甘油二酯结晶特性的影响
张宁;杨雪;滕英来;万分龙;符钧甯;汪勇48-55
大豆伴球蛋白自组装纤维的乳化性质
朱连昌;唐传核56-61
对虾肌肉中隐蔽态T-2毒素残留与脂溶性成分含量变化的相关性研究
张晓迪;王雅玲;孙力军;吕鹏莉;徐德峰;刘颖;陈进军;励建荣62-67
Cu-ATT、Zn-ATT、Fe-ATT材料表征及对浓香型白酒催熟作用研究
蒋长兴;齐俊豪;马海清;王日成;孙莹;吴建峰;陈晓明68-72
玛咖淀粉与马铃薯、淮山药淀粉的理化性质比较
张黎明;刘娜;郝利民;王福深;张丽彤;宋宁;丁娟娟;陈前73-78
竹叶黄酮对泡椒鸭掌辐照异味的去除及抗氧化研究
乔宇;廖李;雷琪;陈玉霞;邱建辉;程薇79-85