期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
风味组学技术在乳及其制品中应用的研究进展
陈涵;任薇;孙玲云;秦华秀;朱明霞;王长法;李孟孟;P.290-298
小麦淀粉与马铃薯淀粉、豌豆淀粉共混物的糊化与凝胶特性
李淑月;林江涛;岳清华;郑雁;李心灵;曾佳;P.181-188
CuO/CaMoO_(4)复合抗菌剂的制备、表征及其在黄瓜贮藏中的应用
张慧敏;P.142-149
大米淀粉-多酚复合物在不同条件下的释放特性分析
许敏;韩雪琴;陈天鸽;Sher Ali Khan;李泳娴;徐巨才;毛银光;干雨泽;黄立新;刘磊;P.111-118
专栏征稿 植源性营养因子的稳态化调控及其在加工适应性的应用
P.F0003-F0003
不同波长LED光源照射对采后冷藏蓝莓理化品质的影响
李洋;袁迪;陈丰;P.119-126
灵芝复合剂乙酸乙酯提取物的化学组成及其抗肿瘤活性
林晓亮;李嘉辉;龙洁怡;梁明;林洪宇;张慧婷;安泗谕;刘果;曹庸;P.15-23
生姜蛋白酶水解产物中二肽基肽酶-Ⅳ抑制肽的虚拟筛选及活性分析
刘芬娣;李婧铭;陈洪娇;李雪岩;刘洋;刘伟;P.34-42
物理技术对淀粉结构及OSA酯化淀粉的制备与功能特性影响的研究进展
李德海;王楠楠;杨帆;王泽童;包怡红;王鹏;P.313-324
基于主成分分析与偏最小二乘法建立芒果成熟度判定指标体系
程建虎;周新群;刘帮迪;孙静;张敏;刘瑜;崔宽波;朱璇;P.255-264