期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
改性纤维素磁球负载溶菌酶的制备及其抗菌性能
张晓婉;张嘉慧;李威龙;马芹;卜贤盼;王建国30-39
球磨微细化处理绿豆淀粉的结构、理化及3D打印特性变化
郎双静;李振江;武彦春;王立东69-76
3种方法制备的龟甲胶的理化与结构特性比较
于梦洁;南海军;张业辉;赵甜甜;焦文娟;杨春丽;陈晓瑛77-84
不同谷物粉的粉体特性及血糖生成指数体外评价
王宗玄;桑若杰;李旭燕;王永霞;李海枝;熊菲菲;袁媛;刘磊;夏凯165-170
不同品种蚕豆发酵甜瓣子非挥发性风味物质对比分析
蒋四强;陈功;李雄波;邓维琴;范智义;李恒;卢付清;李益恩;李龙;王泽亮264-272
长茎葡萄蕨藻水提物体外抗氧化活性和对人肝细胞L02氧化损伤的保护作用
林香;宋彦廷;胡文婷;任天宇;周梅兰;高瑞丽;邹雄;刘忠群;肖晔;谢曦;王蓉1-9
灰树花多糖对多囊卵巢综合征大鼠症状的改善作用
种超杰;吴亚琪;董哲文;李婉萤;钟淑媚;王子娴;周燕园;宋家乐10-20
养殖暗纹东方鲀鱼骨的营养成分分析与评价
潘南;陈晓婷;蔡水淋;郑圣怡;吴靖娜;马超;刘智禹21-29
人工接种东北酸菜发酵过程中氨基酸类物质的代谢变化
李潇;吴兴壮;韩艳秋;张晓黎;高雅;王琛40-47
不同酶改性木薯淀粉及其结构分析
吴儒龙;刘钰馨;梁泽升;廖梁燕;李媛媛48-54