期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
反胶束提取扁桃仁蛋白工艺优化及理化特性比较
张永松;丁真真;陈辛杰;宋晶晶;夏娜;P.252-262
光纤光谱技术结合SNV-CARS-GWO-SVR模型的樱桃番茄SSC无损检测
高升;徐建华;王伟;解万翠;P.320-326
吴大观 航空报国 勇做中国心
P.I0001-I0001
淀粉基番茄红素复合物的储藏稳定性及降解动力学变化
孙世东;孟凯丽;赵文红;P.32-38
三种蛋白包覆纤维素纳米晶稳定皮克林乳液的构建及体外消化特性
傅亮;李雪影;杨涛;刘付;P.39-49
食品污染物3-氯-1,2-丙二醇的来源、毒代动力学及毒性研究进展
晋程妮;郭辛茹;张鹏飞;闫帅帅;徐建国;P.402-414
红曲霉制曲对黄豆酱理化指标和感官评价的影响
蒋四强;邓维琴;何素蓉;李雄波;陈功;王泽亮;李龙;范智义;李婷;张其圣;P.150-157
α-倒捻子素/甘草酸纳米胶束的制备、表征及评价
郑慧敏;王兰;王艳;郭若曦;武改红;王军;张蕾;张秀君;李雪;P.61-69
食品中益生菌的功能与安全性研究进展
田云;郝娟;马永轩;P.415-427
富含多糖药食同源复合剂的抗肿瘤活性
李嘉辉;龙洁怡;林洪宇;张慧婷;安泗谕;刘果;龙明芳;梁明;林晓亮;曹庸;P.123-130