期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
复方海鳗鱼皮明胶改善缺铁性贫血活性的研究
牛慧娜;侯虎;郑海旭;李八方13-19
苹果酸对黑加仑果汁中花色苷稳定性的影响
赵玉红;贾琳娜;包怡红;张立钢127-134
羧甲基茯苓多糖对氟尿嘧啶肝损伤小鼠减毒及肝脏保护作用
王灿红;何晓山;张丽静;霍小位;刘冬羽;韩嘉媛;李立勇;曹丽28-34
代代花总黄酮对3T3-L1细胞增殖活性的影响
郝云芳;杨丽;姜建国35-40
宰后成熟时间对不同部位牦牛肉细胞内环境变化的影响
贾青;陈骋;韩玲;孙志昶;张巨会;余群力41-46
金丝小枣在生长成熟过程中理化特性的变化规律
丁胜华;王蓉蓉;李高阳;付复华;吕慧英;黄绿红47-55
基于基因水平研究乳酸乳球菌的有氧呼吸代谢
刘飞;李柏良;杜金城;于上富;丁秀云;徐敏;霍贵成56-61
不同比例球蛋白组成对大豆蛋白溶液乳化性与界面特性的影响
陈硕;唐传核62-68
白酒对浙东白鹅肌原纤维蛋白结构的影响
雒宏琳;潘道东;孙杨赢;曹锦轩;吴振;曾小群69-76
深海嗜热菌耐高温Mn-超氧化物歧化酶的性质研究
邓盾;张云;孙爱君;梁甲元;胡云峰77-83