期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
茶多酚、抹茶对鲜湿米粉储藏过程中老化行为与消化性能影响的研究
唐煜括;郑波;徐捍山;陈洁;李琳;陈玲1-6
专题报道
封3
封面解读
封2，前插1
核桃油与棕榈硬脂复配体系在涂抹脂基料油中的应用
毛琳璐;李冰;张霞;焦文娟;李琳7-13
五种制油工艺对花生油风味物质种类的影响
董林均;刘国琴;李琳14-21
预处理对低温压榨花生油风味物质的影响
乔泽茹;刘国琴;李琳22-29
米面制品中微生物的活但不可培养状态检测研究进展
徐振波;林欣;徐行勇;李琳;陈玲;李晓玺;苏健裕30-35
我国全麦食品品质改良研究进展
张琳;张仁堂36-42
稻米全产业链可追溯关键技术研究进展
杨健;张星灿;华苗苗;康建平;刘建;白菊红;吴淼;钟雪婷43-48
低温等离子体技术改善糙米蒸煮品质工艺优化及热力学特性研究
刘明;孟宁;朱运恒;刘艳香;张培茵;谭斌;方秀利49-54