期刊信息/Journal information
：光明乳业股份有限公司
：刘振民
：双月刊
：1671-5187
：31-1881/S
：dairyst@126.com
：021-66553271
：201103
：上海市闵行区万源路2729号
乳业科学与技术/Journal JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGYCSTPCD
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...展开全部>>
收录年代
国际科技资讯
前插1-前插2
基于蛋白质组学分析羊乳、牛乳和人乳的蛋白质功能特性
任荣;杨博睿;彭海帅;王毕妮;张富新;惠媛媛;贾蓉1-6
国内外特殊医学用途婴儿配方食品营养成分比较研究
赖鹏威;李静;王佳琦;曾小龙;章肇敏;邓泽元7-12
母乳低聚糖组成及其对益生菌的增殖作用
揭良;苏米亚;贾宏信;陈文亮;齐晓彦13-17
乳酸杆菌抑制致病菌及生物保鲜发酵剂特性评价
徐显睿;李翠凤;张宗博;夏文洋;隋勇军;李道河;陈政言;张兰威18-22
配料组分对片状再制干酪品质的影响
洪青23-27
高效液相色谱法测定干酪和炼乳中糠醛类化合物含量
邢倩倩28-32
基于全面稳定性指数理论的乳粉保质期预测模型的建立
薛伟锋;刘玥婷;刘东言33-38
光诱导乳脂肪氧化的研究进展
谭冬飞;王少雷;张清阳;苏美丞;贾曼;陈刚39-43
牛乳酪蛋白基因多态性研究进展
赵烜影;刘振民;雍靖怡;穆海菠;李楠44-50
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