期刊信息/Journal information
：光明乳业股份有限公司
：刘振民
：双月刊
：1671-5187
：31-1881/S
：dairyst@126.com
：021-66553271
：201103
：上海市闵行区万源路2729号
乳业科学与技术/Journal JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGYCSTPCD
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳...展开全部>>
收录年代
牛乳菌落总数测定的不确定度评定
井丽娟;王云霞;李翠枝;吕志勇;刘丽君21-25
乳清蛋白粉国内外标准对比分析
迟涛;王芸;徐欣;刘鹏48-51
征稿启事
后插1
国际科技资讯
前插1-前插2
成熟过程对红曲霉干酪中生物胺的影响及其安全性评估
刘景;刘振民1-4
添加鱼油粉对中老年乳粉稳定性的影响
贾宏信;于爱梅;张怡宁5-10
加工参数对涂抹型再制干酪物理性质和微观结构的影响
杨宇11-14
婴幼儿配方乳粉中甲醛含量测定及暴露污染评估
陈同强;荆辉华;彭国泰;易守福;徐文泱;王亮亮;李凯龙;李灿;向礼15-20
活性多糖在发酵乳中的应用研究进展
许英瑞;朱妍丽;马瑞娟;赵军;薛元泰;张卫兵;张炎;文鹏程26-30
发酵乳中生物活性肽的研究进展
洪青;刘振民31-36
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