期刊信息/Journal information
：中国水产学会
：刘少军
：月刊
：1000-0615
：31-1283/S
：jfc@shou.edu.cn
：021-61900228
：201306
：上海市临港新城沪城环路999号上海海洋大学
水产学报/Journal Journal of Fisheries of China北大核心CSCDCSTPCD
《水产学报》是由中国科学技术协会主管、中国水产学会主办、科学出版社出版的以反映我国水产科学技术成果为主的学术类核心期刊（中国科学引文数据库CSCD核心期刊、中国科技论文统计源核心期刊、北大中文核心期刊...展开全部>>
收录年代
大黄鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的克隆、表达及性质
刘海燕;杨汝晴;陈玉磊;张凌晶;孙乐常;刘光明;曹敏杰1154-1166
养殖褐牙鲆的极限品质及锁鲜调控
周进;刘俊荣;赵前;曲秦坤;刘悦朋;徐昙烨;田元勇1167-1177
比较基因组学分析鱼源荧光假单胞菌的致腐和适应性
刘静聪;冯立芳;吴诗媛;朱军莉;励建荣;李婷婷1178-1187
海参在加工过程中的组分与食品结构变化
常耀光;刘艳艳;石菲菲;刘开梦;姜晓明;王彦超;薛勇;薛长湖1129-1142
鱼贝类肌肉品质变化与能量代谢关联
殷中专;田元勇;徐昙烨;袁春红;刘俊荣1143-1153
不同干燥方式对卵形鲳鲹鱼片风味的影响
吴燕燕;陈茜;石慧;魏涯;王悦齐1188-1200
酵母接种发酵对鳙鱼肉气味的影响
周惠敏;施文正;郑昌亮;柯丽娜;曲映红1201-1209
电解水预处理对冷藏大黄鱼品质变化的影响
黄莉;石林凡;任中阳;翁武银;刘智禹1210-1219
池塘养殖和大湖养殖对"华海1号"团头鲂鱼肉品质的影响
李温蓉;田明礼;安玥琦;温利;陈浩;肖淑婷;阮秋凤;刘茹;熊善柏1220-1234
拉曼光谱检测脆肉草鱼肌肉脆度
杨灵;王青秀;杨航;师泽晨;苏立恒;吴霆;林蠡;邹娟1235-1245
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