期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
京津冀产教携手培育舌尖工匠
前插1-前插2
益生菌功能开发及其产业化应用
何国庆前插4-前插5
硫磺熏蒸对干辣椒二氧化硫残留及其品质的影响
宋雪;杨兵;阚建全107-112
西藏曲拉和发酵乳中抗氧化和益生特性乳酸菌的筛选及鉴定
刘亚东;张悦;贺银凤;李畅;吴荣;贺敏;李博142-147
桑葚籽黄酮超声酶解提取工艺优化及其抗菌、抗氧化活性
曹培杰;崔晋;马艳弘175-182
酸水解法提取甘薯结合酚工艺优化
冯悦;冯颖183-188
响应面法优化近江牡蛎多糖多肽联产的酶解工艺
杨大俏;王锦旭;李来好;杨贤庆;马海霞206-214
2,4-二硝基氟苯柱前衍生HPLC-UV法测定海稻米中的γ-氨基丁酸含量
段智红;黄永梅;吕应年;梁力中;黄燕霞;叶华;叶盛权257-261
硝普钠对生姜根茎抗氧化酶和苯丙烷途径的影响
李雪;葛永红;李灿婴;段斌;魏美林;唐琦;陈延儒276-281
豌豆功效成分及其生理活性的研究进展
孙冬阳;呼鑫荣;薛文通316-320