期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
脂肪酸不饱和度对高直链玉米淀粉-脂肪酸复合物结构和热性能的影响
米红波;苏情;李政翰;仪淑敏;李学鹏;励建荣27-32
冻融循环对锥栗淀粉理化性质的影响
陈丰;庄玮婧;骆文灿;黄春林;刘冬瑜52-57
紫苏提取物的抗氧化性能及其对晚期糖基化末端产物的抑制作用
包宇欣;陈宝英;马妍妍;武淑芬;陈勉华58-64
武定鸡加工过程理化指标与特征风味变化研究
俞媛瑞;王桂瑛;罗雨婷;王雪峰;谷大海;徐志强;葛长荣;廖国周90-97
不同植物精油对大米青霉和黑曲霉的抑菌效果
卢锟;唐雅珂;龚吉军;唐静110-113