期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
《食品工业科技》编委会
P.I0001-I0002
银耳多糖的结构、功能性及应用研究进展
许欢怡;李泉岑;郑明锋;刘斌;吕峰;曾峰;P.362-370
葡萄果皮提取物对砷致小鼠小肠毒性的缓解作用
赵丹瑜;仪慧兰;P.305-312
腊梅花提取物对高脂膳食诱导小鼠肥胖的预防作用
周敏;杨浩;张廷瑶;陈春鹏;雷霜江;焦士蓉;P.313-320
谷氨酰胺、姜黄素组方对酒精性胃粘膜损伤的保护作用
陆海霞;徐莹;潘美辰;唐天培;赵建云;葛磊;P.299-304
超高压辅助酶解对汉麻分离蛋白结构和抗氧化活性的影响
刘容旭;王语聪;刘金阳;谢宜桐;谢智鑫;种正晨;李世函;刘丹怡;韩建春;P.24-32
凉粉草多糖提取、结构及功效机制的研究进展
唐雅园;韦珍;邓中霖;戴涛涛;梁朋光;孙健;何雪梅;P.379-388
2023年我国食品学界大事记
赵丽芹;P.I0004-I0037
L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响
李孟孟;何蜀峰;孙杨赢;P.78-86
乳酸菌葡聚糖蔗糖酶的研究进展
石贺;于连升;齐心彤;钱志刚;阚连宝;杜仁鹏;P.354-361