期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
羊肚菌酶解工艺优化及酶解液挥发性风味物质分析
曾小峰;颜蜜;盖智星;高伦江;尹旭敏;刁源;商桑;曾顺德;P.147-154
臭氧结合1-MCP处理对油桃贮藏色泽和品质的影响
刘晨;张轶斌;贾晓昱;赵志永;P.342-349
外源褪黑素处理对鲜切紫甘蓝品质及抗氧化能力的影响
张晶;刘雨昕;吴晨晨;刘长虹;郑磊;P.324-332
不同用途稻米品质指标体系构建与特征性指标筛选
朱翠玲;季圣阳;刘彦君;宋华欣;邵雅芳;陆柏益;P.258-269
乳酸菌细菌素及其对金黄色葡萄球菌生物膜抑制作用研究进展
薛小格;刘园园;张丽纳;樊睿;辛宇;马佳歌;于微;刘丽波;P.414-424
顺序式模拟移动床制备高纯度低聚异麦芽糖及其理化性质研究
阮圣慧;郑喜群;刘晓兰;李良玉;P.225-236
茶多酚基于活性氧-线粒体途径发挥心血管保护作用的研究进展
邓婷婷;皮锦蝉;彭小平;姚于飞;李义全;李文娟;P.434-442
基于主成分分析和聚类分析对不同品种甘薯淀粉与粉条品质的综合评价
罗密;尹旺;邓仁菊;关郁芳;潘牧;吴巧玉;付梅;P.246-257
天麻多糖酶解工艺优化、结构表征及其抗氧化活性分析
胡云飞;周德;曾青兰;和劲松;赵明;唐卿雁;P.205-214
玉米皮可溶性膳食纤维对洛哌丁胺诱导小鼠便秘的作用及机制
曾祥瑞;姜彩霞;刘晓兰;郑喜群;魏旭瑶;P.374-384