期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
鲍鱼腹足肌肉成分和组织微观结构的季节差异研究
张其标;孙梦莹;郝林娟;翁武银7-11
相对湿度对牦牛毛霉霉菌奶酪成熟过程中品质的影响
高代微;陈炼红;王琳琳;张岩23-30
翅果油对高脂饮食小鼠的降脂减肥作用
郭彩霞;韩丽;乔进平;张生万;李美萍;李娟293-298
性别对巴美肉羊品质特性的影响
刘畅;罗玉龙;李文博;窦露;杨致昊;赵丽华;苏琳;靳烨1-6
复配及多层包埋植物乳杆菌微胶囊的制备及表征
刘仁杰;李哲;毛思凝;梁珊;赵悦;王玉华12-16
调质温度和时间对黑糯米半干法制粉品质的影响
孙威;陈轩;庄坤;曾蓓蓓;吕庆云17-22
南昆山毛叶茶三种多酚的分离纯化及抗氧化研究
旷小珊;高雄;林晓蓉;陈忠正;李斌;张媛媛31-39
四种稳定剂对霞多丽葡萄酒稳定性的影响研究
张宁波;丁鑫;张军翔40-44
金银花露不同蒸馏段挥发性成分的测定分析
曾鸣;吴明辉;刘传备;宋昊;王冬;李妙45-51
大豆7S球蛋白的MTGase条件对其表面疏水性与功能特性、溶液性质的影响及相关性分析
范丽丽;窦博鑫;张晓琳;徐晨冉;芦志凤;刘颖52-57