期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
沙棘果多酚提取工艺优化及其抗阿尔茨海默症活性
王伟铧;张宇;王宇亮;王丽红;苏瑾;张凯;王瑞瑶;汤威威;赵宏135-141
糙米原料对挤压速食粥品质特性的影响
刘明;孟宁;岳崇慧;朱运恒;刘艳香;谭斌;昝学梅;汪丽萍1-7
超声微波辅助酶法提取黑豆皮水溶性膳食纤维及理化特性分析
巫永华;刘梦虎;孙悦;邵颖;陈安徽;刘恩岐8-14
纤维素酶联合微波提取石崖茶中黄酮类成分的工艺优化及其成分表征
李巧凤;罗雪菲;何颂华;李振麟;运晨霞;郭宏伟;兰太进15-22
Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶AlgL17的研究
张曦文;宋昕祺;李鹤宾;姜泽东;倪辉;朱艳冰23-27
黄山花菇多糖FMP3-1的化学结构与免疫活性研究
潘铭楷;徐金龙;刘咏;张强;王军辉28-32
豆薯软罐头质地变化及贮藏动力学研究
迪珂君;黄欣娅;贾雪梅;陈厚荣;张甫生33-38
单宁酸对小麦醇溶蛋白结构及功能性质的影响
陈雨桐;梁宏闪;李斌39-46
符离集烧鸡加工过程中的营养和理化品质变化
熊国远;夏陆阳;贾敬敏;姜雪娟;周希;高雪琴;戚军47-52
不同乳化剂对油酸和亚油酸乳状液稳定性的影响
黄雅卿;郭扬;蒙温露儿;缪松;张龙涛;郑宝东53-58