期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
超声波辅助不同吸附剂吸附蓝莓渣花色苷效果的比较
陈涵;陶阳;吴越;罗鑫涛;韩永斌52-57
采石矶茶干营养组成与挥发性风味物质分析
何莹;李兴江;陈卓;吴学凤;梁进;周希;郑志;穆冬冬;鲍哲;杨勇1-6
改性冰糖橙皮渣对结晶紫及亚甲基蓝的吸附性能
阮尚全;裴红梅;孙苗佳7-12
热处理及不同浓度食盐对生鲜面条品质及货架期的影响
张颜颜;郑学玲;李利民;刘翀13-18
转谷氨酰胺酶对大豆分离蛋白酶解物的吸油性与保水性的改善作用
刘颖;张晓琳;徐晨冉;王佳;韩田露;李聪;张航19-25
红心萝卜色素分布及其抑菌特性分析
张梓涵;蔡铖;李恒;朱益源;高健;陶婷婷;丁超58-62
低温交联时间对酸诱导罗非鱼碎肉鱼糜凝胶特性的影响
高宇;毕保良;孔令富;李红金;王晓雯;贾丹26-31
破壁与去壁灵芝孢子粉的化学成分与抗氧化活性比较
沐华;蔡铭;徐靖;王晓彤;孙培龙32-37
草莓多糖树脂法脱色工艺优化及其化学性质研究
刘伟;刘倩楠;张良;胡宏海;宋弋38-46
酶催化木薯淀粉表面松香酸酯化改性及表征
杨慧;姜赛;樊艳叶;林玉娇;林日辉47-51