期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
酵母菌发酵制备葛根酵素的工艺优化
朱德艳82-87
响应面法优化碱蓬根总生物碱的提取工艺及其抑菌活性
吕梦迪;郭斌;韩冠英;崔錾121-125
紫甘蓝豆腐的工艺优化及其营养成分分析
罗清铃;黄业传;张可162-168
环境因子对扁形绿茶贮藏品质影响研究及货架期预测初探
苏小琴;左小博;涂云飞;刁春华;谭蓉;孔俊豪;杨秀芳275-280
不同品种鲨鱼肝脂质组成特征分析
杨思静;刘小芳;刘建志;冷凯良;邵绪卿307-312
洛神花多糖对大鼠急性肝损伤干预作用
孙华林;田奎蓉;贺梦凡;方安才;黄小娥;扎西英派;刘俊林313-317
百香果软糖制备工艺优化
甘玲;谢林娟;卢婷凤;张锐锐;许有瑞139-143
双重指示标签对鲤鱼新鲜度的实时监测
王佳燕;刘秀英;李学鹏;王昱;王宇;高雪;励建荣;郭晓华;于建洋197-200
日粮添加乳酸菌对苏尼特羊肌纤维类型及肉品质的影响
白艳苹;侯艳茹;孙雪峰;侯普馨;苏琳;赵丽华;靳烨1-6
芒果、胡萝卜、复合果酒发酵过程中理化成分和香气物质的变化
孟金明;樊爱萍;和川琦;曾丽萍7-13