期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
基于上转换编码微球的多重镰刀菌毒素定量检测微流控平台构建
王圣洁;叶永丽;邵景东;孙秀兰;孙嘉笛;P.259-266
高能流体磨在全组分食品中的应用研究进展
陈子豪;戴涛涛;邓利珍;柯莹莹;阮昭平;许克平;付敏;刘成梅;陈军;P.432-441
沙门氏菌污染对椒麻鸡挥发性成分的影响及潜在标志物筛选
徐杰;付小平;张永松;罗稣静;布合力其·阿布都热西提;吴江超;朱思明;P.267-274
羧化壳聚糖-果胶基纳米银的制备、结构表征及抗氧化活性分析
孙永进;王泓杰;黄静;赵云龙;廖慧英;梁舒韵;蔡锦源;李霞;P.91-100
基于肝脏瘦素抵抗通路探讨刺梨醇提物对食源性肥胖大鼠的降脂作用
隋怡;鹿田;滕明刚;岳朝晨;杨丽;柴慧芳;P.389-395
基于HS-SPME-GC-MS和HS-GC-IMS联用分析不同干燥方式对红托竹荪挥发性物质的影响
陈家齐;李佳霖;赵吉春;李洪海;明建;P.284-295
基于体外模拟消化模型探究不同ω-3/ω-6含量油脂乳液的消化特性
杨启月;樊易卓;莫依桐;张立彦;张业辉;张友胜;焦文娟;P.380-388
LMWF对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制动力学分析及其在低GI乳粉中的应用
李瑶;贾艺恬;汪巾岳;何云海;任丹丹;刘舒;P.101-111
基于HS-GC-IMS、HS-SPME-GC-MS和电子鼻探讨烘烤条件对烤核桃仁挥发性有机化合物的影响
马骥;朱凯阳;崔媛;张婷;赵文革;姬世春;袁亮;雷宏杰;徐怀德;李梅;P.313-323
熟制方式对大黄鱼品质特性的影响
马宇荷;赵永强;黄香兰;宋佳慧;石林凡;翁武银;刘智禹;刘淑集;任中阳;P.70-80