期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年份
食品中硒含量检测方法及功能活性研究进展
李政璇;苏文;冉业成;周金凤;金文刚;代惠萍;马杭;P.503-511
母乳低聚糖研究进展:结构特征、检测技术与产业化应用
武伦玮;段国霞;刘丽君;刘春霞;宫慧丽;陈静;吴晓莉;吕志勇;P.477-490
福永膏蟹不同部位营养品质及与典型蟹种的对比
刘姝利;郑昕;郝香芬;王俊;罗海波;P.461-468
阿胶对右旋糖酐诱导微循环障碍小鼠的改善作用及机制
付雪媛;王长伟;金玉翠;顾建军;冯芹;刘楚怡;冯晓梅;李八方;刘海滨;P.442-450
蓝莓提取物抗氧化活性及对t-BHP诱导L-02细胞氧化损伤的保护作用
李舜尧;郭小妮;臧慧明;李松;辛秀兰;张强;P.420-432
基于代谢组学研究人参酸性多糖对衰老小鼠氧化损伤的保护作用
高洪静;许梦然;赵冉;李波;焦丽丽;朱键勋;P.410-419
青霉种类对贡柑果实致病性、贮藏品质及防御生理的影响
郑福庆;张少平;赖金雁;黄海玲;徐呈祥;P.368-379
太行鸡与白羽肉鸡的营养品质、食用特性及风味成分比较
魏萌;姚清国;张露丹;张文娜;韩爱云;高鹏;姚慧敏;谢鹏;褚素乔;P.336-343
基于广靶代谢组学的不同品种软枣猕猴桃黄酮类化合物的比较分析
刘浩然;刘赫宣;任达华;杨玉红;王虹玲;P.300-313
风干博湖草鱼加工工艺优化及风味分析
卢桂红;买尔哈巴·牙生;库热什·艾买提;毕诗杰;帕尔哈提·柔孜;巴吐尔·阿不力克木;P.277-288