期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
响应面法优化超声辅助提取酸枣仁异牡荆素工艺
杨婷婷;李佳怡;张彦青;解军波;王轻143-147
响应面法优化复合菌种发酵葡萄玫瑰花饮品及其抗氧化能力的测定
王舸楠;刘维兵;王雪薇;全莉;尹丽萍;武运;薛洁311-317
菊糖在油脂类食品中的应用及其抗氧化性的研究进展
熊政委;罗倩倩;惠俊敏;况刚;王存;任彦荣;古小露;骞宇318-321
煎炸油使用安全及有害成分控制研究进展
解久莹;张翔宇;吴永强;杨雪莲;曹雁平333-338
大豆蛋白及其水解物的界面流变学行为和搅打性质
张晓敏;何志勇;曾茂茂;秦昉;陈洁8-13
复合酶协同水解法制备绿豆抗氧化多肽
马诗文;高云;韩思杨;汤梅;陈如;李彤彤;方志刚;陆永祯161-165
2019China Foodtech引发企业参展热情
前插1-前插2
低能量复合鹧鸪茶凉茶饮料的开发与抗氧化活性评价
瞿兆蕙;杜磊;匡婷;刘洪杰;云永欢;李娟玲;张伟敏1-7
糖基化反应对白果蛋白免疫原性及结构的影响
孙红;杨小明14-19
不同中心温度对蒸制大口黑鲈品质的影响
王科瑜;杨宏旭;包玉龙;冯瑞红;王勇;陈东坡;周鹏20-27